*** Du 12 au 31 décembre, ouvert TOUS LES JOURS sauf le 25 * Cliquez pour détails ***

Neo Nervis, 2016

La Nouvelle Don(n)e, Wilfried Vallat
VDP Côtes Catalanes, Roussillon
Macabeu Bio Barriques Une expression délicate, pure, minérale et florale du macabeu.
Tartare de poisson, coquillages, blanquette de veau

Sur les hauteurs du Col de La Done, cinq hectares de vieilles vignes dans un environnement limite hostile (tramontane, chaleur, sols impossibles à mécaniser,...). Wilfried Vallat relève le défi en livrant des vins uniques, atypiques.

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Neo Nervis