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Bouzeron, 2014

Domaine de Villaine, Pamela en Aubert de Villaine
Bouzeron, Bourgogne
Aligoté Biologische wijn Cuve L'apanage des grands blancs ? L'équilibre entre richesse et tension. Confirmation sur ce vin de gastronomie, complexe mais sapide et digeste.
Fruits de mers, fromages frais de chèvre ou très puissants (Cantal, Parmesan,...)

Le domaine est installé à Bouzeron, le premier village de la Côte Chalonnaise au Sud de Beaune, situé entre les villages de Santenay, Rully et Mercurey. Dès le Moyen-Age, les moines de Cluny habillèrent de vignes ce petit vallon ensoleillé qui jouit d'un terroir exceptionnel. Depuis des siècles, on y produit, notamment à partir du cépage Aligoté, des vins à forte personnalité et de qualité étonnante.

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Bouzeron