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La Nouvelle Don(n)e

Philippe DEVOS — Fri, 18 May 2012 10:28:00 GMT

Ce vendredi 11 mai, nous recevions Wifried Vallat du domaine la Nouvelle Don(n)e à Calce, Roussillon.

Au menu de la dégustation, cinq vins confidentiels, modèles d’équilibre entre puissance et précision. Et vraiment, cela vaut le voyage.

La Nouvelle Don(n)e, ce sont des cuvées confidentielles mais surtout (et c’est ce qui nous intéresse), vraiment exceptionnelles.

En quelques mots : les rouges sont un exemple d’équilibre entre puissance et finesse. Les blancs prennent le contrepied des standards de la région, ils sont tout en minéralité. Le rosé est simplement le meilleur que j'ai bu à ce jour.

Whisky

Philippe DEVOS — Wed, 30 Nov 2011 20:59:00 GMT

Depuis l’année dernière, vous trouvez dans nos rayons les single malts de Bruichladdich (Islay). Le choix de cette distillerie proposant des whiskies fins, racés et originaux s’est imposé naturellement.

Nous avons dernièrement étendu la sélection :

Nikka – Japon
Yoichi 10 years
Miyagikyo 12 years

Vous avez eu l'occasion de les découvrir lors d'une dégustation commentée le 29 novembre, ainsi que quelques autres (disponibles sur commande) :

Bruichladdich – Islay
The Laddie Ten – 10 years old
Islay Barley 2004 (from Kentraw farm)

Signatory Vintages (independent bottler)
2 Single Cask Limited Edition – Surprise !

Domaine Cazaban

Philippe DEVOS — Sat, 19 Nov 2011 15:23:00 GMT

Le domaine Cazaban est situé directement au nord de Carcassonne au pied de la Montagne Noire. Il compte un peu plus de 8 ha de vignes travaillées en bio, essentiellement plantées en syrah, merlot, cabernets sauvignon et franc.

Clément Mengus nous a fait découvrir ses nouvelles cuvées ce 18 novembre.

A la cave : tri sévère, extraction douce, vinification sans ajout de produits œnologiques.

Les premières cuvées, élevées en cuve, sont gourmandes et sur le fruit. La cuvée « Domaine de Cazaban », élevée (sagement !) en barrique est un vin de grande expression, digne des plus belles tables.

My vinegrower is Rietsch

Philippe DEVOS — Sun, 30 Oct 2011 18:18:00 GMT

Jean-Pierre Rietsch exploite les 11 hectares du domaine familial situés aux alentours de Mittelbergheim (Alsace).

Vertureux à la vigne et débonnaire à la cave (à l’instar de son presque voisin Patrick Meyer), Jean-Pierre fait parler les terroirs.

Chaque cuvée est un exercice de style, savant mélange entre intuition et recherche personnelle. A la dégustation, derrières de magnifiques étiquettes, on découvre des vins à la fois profonds et éclatants.

Il était chez chez nous le 28 octobre 2011 pour vous faire déguster ses vins.

Pour illustrer cette news une des jolies photos de son site

Domaine Réveille

Philippe DEVOS — Tue, 06 Sep 2011 11:55:00 GMT

Vignoble Réveille à Cassagnes (Roussillon).

France Crispeels, vigneronne du domaine, nous présentait ses cuvées 2010 vendredi 2 septembre.

Son vignoble, c’est six hectares de vignes au pied des Pyrénées plantés de carignans, grenaches, syrah et macabeu. Les jeunots sont trentenaires et les aînés plus que centenaires.

France met toute son énergie (et elle en a !) au service de son terroir pour nous livrer des vins comme on les aime : sans fard et allant droit au cœur.

Cuvées disponibles au magasin : voir liste vins Languedoc et Roussillon

Domaine Rouge Bleu

Philippe DEVOS — Tue, 31 May 2011 11:37:00 GMT

Le jeudi 26 mai, nous avons eu le plaisir d'accueillir Jean-Marc Espinasse pour nous présenter les vins de son domaine Rouge-Bleu (Côtes du Rhône).

Rouge-Bleu, c’est huit hectares de vignes à Sainte-Cécile des Vignes (entre Vaison la Romaine et Orange). Convaincu par le potentiel de son terroir, Jean-Marc travaille les sols et soigne ses vignes suivant les principes de la biodynamie.

Son travail rigoureux, l’âge respectable des vignes (entre 50 et 75 ans pour le carignan et le grenache), une vinification et élevage non interventionnistes mènent à un millésime 2009 très réussi avec un très bel équilibre entre puissance et fraîcheur.

Jean-Marc avait emmené avec lui son ami Julien Masquin qui nous a fait découvrir et déguster ses Châteauneuf-du-Pape blanc et rouge 2009 ainsi qu’un Côtes du Rhône blanc 2009.

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Philippe DEVOS — Thu, 31 Mar 2011 18:50:00 GMT

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Bon cadeau

Philippe DEVOS — Mon, 17 Jan 2011 16:22:00 GMT

Parce qu’il y a plein de bonnes raisons et d’occasions d'offrir du vin mais qu’on ne sait pas toujours ce qui plaira, nous vous proposons la solution de bons cadeaux qui permettra à celui qui le reçoit de venir faire son choix.

Zen, restons Zen

Philippe DEVOS — Mon, 17 Jan 2011 16:22:00 GMT

Claire et Erik Gabrielson, du Mas Zénitude à Saint-Jean-de-Fos (Hérault) étaient au magasin le samedi 23 octobre.

Erik est Suédois, Claire est Liégeoise…Amoureux de vins nature, en 2007, ils ont repris en main cinq hectares de vignes qu’ils travaillent en biodynamie,

Leurs vins sont à leur image : authentiques. Venez découvrir les 2009, un premier millésime qui place la barre déjà très haut…

Vins présentés :

Blancs :
Solstice – Clairette & Grenache blanc 15 €
Zizanie – Clairette 15 €

Rouges :
Audace – Cinsualt 15 €
Equinox – Merlot & Carignan 15 €
Vent d’Anges – Carignan 20 €

PS : Pour les hédoniens complets, Claire et Erik ont magnifiquement aménagé leur mas. On a testé pour vous : bonheur garanti… http://www.maszenitude.com

Portos

Philippe DEVOS — Mon, 06 Sep 2010 17:25:00 GMT

En dégustant les Portos de João Roseira (Quinta do Infantado), on se rappelle que le Porto est un avant tout un vin. Et en l’occurrence un grand vin !

Les Portos de la Quinta do Infantado, située dans le meilleur secteur du Douro (classé A sur une hiérarchie de A à F), sont fait de manière naturelle en respectant les méthodes traditionnelles (foulage au pied, mutage précis et échelonné au gré de la fermentation,…).

Ils sont aussi plus vineux, plus complexes et plus secs que la production habituelle de la région.

La vallée du Douro

Vins portuguais

Philippe DEVOS — Mon, 06 Sep 2010 16:34:00 GMT

António Lopes Ribeiro et Sara Dionísio sont les vignerons de la Casa de Mouraz dans la très belle région du Dão au Portugal. Ils produisent des vins de la région (blanc, rosé et rouge), du Vinho Verde et du vin de l'Alentejo.

Vous avez pu les rencontrer au magasin à l'occasion de la dégustation du 28 août dernier.

Une parcelle de Touriga Nacional et à l'avant-plan un rocher (grès très dur !) typique du terroir.

Sara, Antònio, Georges et António (jr).

Le houblon, c'est bon !

Philippe DEVOS — Wed, 21 Apr 2010 21:11:00 GMT

Le raisin, c'est bien. Le houblon c'est bon (aussi) !

Depuis peu, nous consacrons avec bonheur quelques rayons aux bières artisanales :

A gauche, les gueuzes de la brasserie Cantillon.
A droite, les bières de la brasserie Dupont.

« Moinette », « Lou Pepe », « Bons Vœux », « Rosé de Gambrinus »… :
ce que la Belgique fait de mieux en matière brassicole vous attend.

A (re)découvrir sans tarder !

Zélige Caravent

Philippe DEVOS — Mon, 23 Nov 2009 11:52:00 GMT

Luc-Marie Michel du Domaine Zélige Caravent à Corconne (Pic Saint-Loup) tire de son très beau terroir des vins justes et passionants.

Nous avons eu le plaisir de l'accueillir ce vigneron de grand talent le Samedi 21 novembre.

Vous avez été nombreux à apprécier les 2007, venez découvrir les versions 2008 de "Jardin des Simples" et "Ellipses" ainsi qu'une nouvelle cuvée : "Zazous à Zanzibar"

Matthieu Dumarcher

Philippe DEVOS — Mon, 23 Nov 2009 11:31:00 GMT

Matthieu Dumarcher était au magasin samedi 7 novembre.

Son aventure dans les Côtes du Rhône a débuté avec le millésime 2006. Depuis, on se régale avec ses vins. Densité des 2007, fraîcheur et gourmandise des 2008, venez vous rendre compte que la qualité n'attend par forcément les années.

Il a présenté les Côtes du Rhône "Vieille Vignes" 2007, "Grand H" 2007, "Séraphin" 2008 et "Bomparet" 2008 qu'il vient juste de mettre en bouteille.

Domaine de l'Etoile du Matin

Philippe DEVOS — Mon, 23 Nov 2009 11:35:00 GMT

Domaine de l’Etoile du Matin (Corbières).

Geoffroy Marchand, vigneron-Jedi de l’Etoile nous présentait ses nouvelles cuvées au magasin vendredi 16 octobre.

Aux portes du Roussillon, tout au Sud des Corbières, Geoffroy est un vigneron entier et convaincu.

Ses carignan, grenache, syrah et lladoner pelut donnent naissance à plusieurs cuvées natures et toniques : "Les Agnelles", "Mistam", "Etoile du Matin", "Védépé"....

Il possède également quelques pieds de maccabeu, de grenache blanc et gris pour élaborer "Le blanc".

Les cuvées sont originales et confidentielles. A bon entendeur...

Domaine Pignier

Philippe DEVOS — Thu, 14 May 2009 11:17:00 GMT

Si il y a un vignoble qui mérite d'être mieux connu, c'est bien celui du Jura !

On limite souvent les vins de cette région aux renommés vin jaune et vin de paille, c'est oublier qu'on y produit d'excellents crémants, de très beaux vins rouges (poulsard, trousseau et pinot noir) ainsi que des chardonnay certainement aussi fins que les crus bourguignons voisins.

Nous avons eu l'occasion d'accueillir début mai le domaine Pignier de Montaigu, Marie Florence Pignier nous a fait découvrir ses cuvées et son travail précis et passionné à la vigne (en biodynamie).

Les Loges de la Folie

Philippe DEVOS — Mon, 23 Nov 2009 11:39:00 GMT

Valérye Mordelet et Jean-Daniel Kloecklé sont les jeunes et heureux vignerons du Domaine les Loges de la Folie à Montlouis-sur-Loire.

Ils étaient au magasin le 13 décembre pour vous présenter leurs vins. Ils s'en sont retournés dans les vignes, mais nous ont laissé leurs très belles (et naturelles !) cuvées.

Agathe Bursin

Philippe DEVOS — Mon, 23 Nov 2009 11:40:00 GMT

D’où pourrait venir la perfection, sinon d’une perfectionniste ?

Agathe Bursin est vigneronne à Westhalten, au sud de l’Alsace, au pied du Zinnkoepflé. Par la taille, le domaine n’est pas bien grand (un peu moins de quatre hectares), mais quels vins !

Toutes les cuvées du millésime 2007 que j'ai dégustées (2006 pour le pinot noir) sont d’une pureté désarmante. Elles sont le fruit d’un grand terroir, d’un travail précis et rigoureux à la vigne et du talent, tout simplement….

Vous l'aurez compris, je suis fier de vous présenter ces vins à l’image leur vigneronne : charmants, précis et aériens. Venez vite les découvrir.